Les butineuses du Jardin botanique en or

Dans le monde, tous les apiculteurs sont égaux face aux problèmes apicoles (maladie, ravageurs…). Cependant, la chimie utilisée à travers le monde n’est pas toujours la même, impliquant des résidus en quantité. La qualité est souvent négligée au profit du prix de vente. Les apiculteurs suisses mettent sur le marché des miels de très haute qualité, mais ils sont souvent les seuls à le savoir.

La Confrérie du Grand Apier de Suisse organise un concours afin de promouvoir un produit de qualité et ainsi faire honneur aux apiculteurs bien souvent dépourvus face à la concurrence étrangère.

L'analyse sensorielle
Ce sont 88 miels qui ont été dégustés par 27 jurés formés et spécialisés. Toute une série de critères, notamment gustatifs, olfactifs et techniques, permettent de définir la note finale. Ce concours permet de donner les informations utiles aux candidats concernant leurs miels. Ils peuvent ainsi optimiser la production et le conditionnement de leur miel pour les récoltes à venir.

Pour notre première participation, le savoir-faire du Jardin botanique, et plus particulièrement celui de notre apiculteur, Frédéric Bieri, a été largement reconnu puisque le 14 septembre 2009 à Bulle, le miel du Jardin a remporté la Médaille d'or.
La large diversité de plantes cultivées avec soin dans le respect des principes de lutte biologique a certainement participé à cette réussite. En effet, toutes les abeilles n’ont pas la chance de pouvoir butiner des fleurs provenant des 5 continents.

Concours de présentation
En parallèle, un jury formé d'un coordinateur "apiculteur", d'un graphiste, d'un journaliste spécialisé, et d'une consommatrice décernent des médailles aux producteurs fournissant un effort de présentation pour la promotion de leur produit. L'étiquette dessinée par Aleu Franch a, quant a elle, frôlé le podium.

Ce miel est produit en petit quantité. Il n'est pas commercialisé.

Félicitations à nos collègues !

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