Mois du Goût

Près de 70 restaurants genevois sont engagés dans l'édition 2021 du "Mois du Goût". Pour la plupart déjà actifs toute l’année, ils redoubleront d’efforts durant ce mois pour valoriser les productions locales et de saison ainsi que les recettes créatives autour d’une alimentation de qualité et respectueuse de l’environnement.

Genève, Ville du Goût 2021

Le Mois du Goût est un des grands moments de Genève, Ville du Goût 2021. La Ville de Genève, très active dans la promotion d'une alimentation locale et durable, est heureuse d'être porte-drapeau du Goût tout au long de l'année 2021.

Plus d'informations sur le programme Ville du Goût et sur l'action de la Ville: www.geneve-villedugout.ch / www.geneve.ch/nourrir-ville

Organisation

Cette action est coordonnée par le Service Agenda 21 - Ville durable de la Ville de Genève, en collaboration avec Genève Terroir, le Service cantonal du développement durable de l’Etat de Genève, la Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève (SCRHG), le Groupement Professionnel des Restaurateurs et Hôteliers (GPRH), la Société des Hôteliers de Genève (SHG), l’Association genevoise pour la promotion du goût (AGPG), et la Semaine du Goût.

Contact

N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations
Service Agenda 21 - Ville durable
Rue de l'Hôtel-de-Ville 5
1204 Genève
Tél. +41 22 418 22 86
gaetan.morel@ville-ge.ch
thomas.kilbert@ville-ge.ch

Qu'est-ce que la Semaine du Goût?

La Semaine du Goût se déroule chaque année dans toute la Suisse. Elle s’inscrit dans une démarche de développement durable et de valorisation du patrimoine culinaire. Elle cherche à sensibiliser les consommateurs et les consommatrices à la qualité des aliments et au respect de la saisonnalité, ainsi qu’à célébrer la diversité des goûts et des cultures alimentaires. Elle participe ainsi à la promotion de la santé par une nourriture variée et équilibrée et met en valeur le savoir-faire artisanal tout en encourageant l’innovation culinaire. Vous trouvez plus d'informations sur la Semaine du Goût en Suisse ici: www.gout.ch

Gencve Terroir Etat de Genève SCRHG GPRH Hotellerie Suisse Semaine du Goût Semaine du Goût

Etablissements

Par leur inscription au Mois du Goût et au Concours, les restaurants s’engagent à respecter charte suivante:

  • Faire preuve d’un maximum de traçabilité sur tous les produits utilisés, locaux ou non
  • Proposer un maximum de produits locaux, régionaux et artisanaux
  • Utiliser un maximum de produits de saison, diversifiés et biologiques
  • Valoriser et innover en matière de suggestions végétariennes
  • Faire preuve d’originalité et de créativité
  • Donner un maximum de visibilité au Mois du Goût, de manière visuelle et orale

Découvrez ici la liste des participants:

Acacias / Jonction / Plainpalais

Eaux-vives / Cité

Pâquis / Sécheron

  1. Restaurant et Hôtel Edelweiss
    fermer les détails

Petit-Saconnex / Servette

Saint-Jean / Saint-Gervais

Rive droite

Rive gauche

Concours

En participant au Concours du Mois du Goût, les restaurants de la ville et du canton s'engagent à respecter une charte sur laquelle ils seront jugés.

En cette année spéciale Ville du Goût, une dotation de prix exceptionnelle viendra récompenser les restaurants les plus engagés. Les lauréat-e-s du Concours se verront ainsi décerner les prix suivants :

  • 1er Prix Mois du Goût: CHF 5'000 (offert par la Ville de Genève)
  • 2ème Prix Mois du Goût: CHF 5'000 (offert par Genève Terroir)
  • Prix Spécial du développement durable: CHF 5'000 (offert par le Service cantonal du développement durable)
  • Prix des Cafetiers: CHF 2'000 (offert par la Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève - SCRHG)
  • Prix de l’Encouragement: CHF 2'000 (offert par le Groupement Professionnel des Restaurateurs et Hôteliers - GPRH)
  • Prix de la restauration hôtelière: CHF 2'000 (offert par la Société des Hôteliers de Genève – SHG).

Un jury professionnel — composé de spécialistes de la gastronomie, du développement durable et des produits locaux — visitera de manière inopinée et anonyme les établissements participant au Concours afin de les juger sur les différents aspects de la Charte et sur leur engagement en faveur du «bien manger». La cérémonie de remise des prix aura lieu le mercredi 13 octobre lors du Forum de l’alimentation durable.

Contact

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Service Agenda 21 - Ville durable
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1204 Genève
Tél. +41 22 418 22 86
gaetan.morel@ville-ge.ch
thomas.kilbert@ville-ge.ch

Événements

Genève est Ville du Goût cette année, une occasion supplémentaire de venir découvrir le goût du terroir et célébrer l’agriculture et l’artisanat de la région. Durant tout le Mois du Goût, participez à des événements organisés pour l’occasion et proposés par les restaurants.

La Semaine du Goût 2020 en photos

Semaine du goût 2020 © David Wagnières / Ville de Genève Semaine du goût 2020 © David Wagnières / Ville de Genève Semaine du goût 2020 © David Wagnières / Ville de Genève Semaine du goût 2020 © David Wagnières / Ville de Genève Semaine du goût 2020 © David Wagnières / Ville de Genève Semaine du goût 2020 © David Wagnières / Ville de Genève Semaine du goût 2020 © David Wagnières / Ville de Genève Semaine du goût 2020 © David Wagnières / Ville de Genève Semaine du goût 2020 © David Wagnières / Ville de Genève Semaine du goût 2020 © David Wagnières / Ville de Genève Semaine du goût 2020 © David Wagnières / Ville de Genève Semaine du goût 2020 © David Wagnières / Ville de Genève Semaine du goût 2020 © David Wagnières / Ville de Genève Semaine du goût 2020 © David Wagnières / Ville de Genève Semaine du goût 2020 © David Wagnières / Ville de Genève Semaine du goût 2020 © David Wagnières / Ville de Genève Semaine du goût 2020 © David Wagnières / Ville de Genève Semaine du goût 2020 © David Wagnières / Ville de Genève Semaine du goût 2020 © David Wagnières / Ville de Genève Semaine du goût 2020 © David Wagnières / Ville de Genève Semaine du goût 2020 © David Wagnières / Ville de Genève Semaine du goût 2020 © David Wagnières / Ville de Genève Semaine du goût 2020 © David Wagnières / Ville de Genève Semaine du goût 2020 © David Wagnières / Ville de Genève Semaine du goût 2020 © David Wagnières / Ville de Genève Semaine du goût 2020 © David Wagnières / Ville de Genève Semaine du goût 2020 © David Wagnières / Ville de Genève