Semaine du goût 2017 / Ville de Genève

Prix 2017 de la Semaine du Goût en ville de Genève

Découvrez les lauréats du Prix 2017

Préface

Depuis quelques années, un nombre croissant de Genevoises et de Genevois soutiennent l’agriculture locale et les circuits courts. La population est par exemple toujours plus nombreuse à acheter des paniers de fruits et légumes récoltés en proche campagne, à s’informer sur les questions touchant l’alimentation et à prendre part à des initiatives participatives en lien avec l’agriculture. Ceci étant, il reste encore du chemin à parcourir pour modifier en profondeur les habitudes de consommation.

Dans ce contexte, les restaurateurs peuvent jouer un rôle exemplaire, en se fournissant au plus proche et en sensibilisant leurs client-e-s à l’importance du bien manger. A Genève, de plus en plus de cafés et de restaurants privilégient une cuisine faite maison, composée de produits régionaux et de qualité. Si cela peut sembler aller de soi, il s’agit en fait d’un véritable défi qu’il est important de saluer. Durant dix jours, ces établissements sont mis à l’honneur lors de La Semaine du Goût. Plus de 45 d’entre eux participeront à cette 8ème édition genevoise, qui s’annonce comme particulièrement riche et … gourmande!

Pour mettre en lumière l’importance du lien entre la campagne et les citadin-e-s, la Ville de Genève et le Canton s’associent pour la deuxième année consécutive. Ensemble, ville et canton entendent contribuer à accroître la part d’aliments régionaux, de saison et de qualité servis dans les cafés et restaurants genevois. Et permettre à la population de savourer des repas sains et innovants. Nous vous souhaitons d’excellentes dégustations!

Luc Barthassat, Conseiller d’Etat
Sandrine Salerno, Conseillère administrative

Qu’est-ce que la Semaine du Goût ?

La Semaine du Goût se déroule chaque année dans toute la Suisse. Elle s’inscrit dans une démarche de développement durable et de valorisation du patrimoine culinaire. Elle cherche à sensibiliser les consommateurs et les consommatrices à la qualité des aliments et au respect de la saisonnalité, ainsi qu’à célébrer la diversité des goûts et des cultures alimentaires. Elle participe ainsi à la promotion de la santé par une nourriture variée et équilibrée et met en valeur le savoir-faire artisanal tout en encourageant l’innovation culinaire. Vous trouvez plus d'informations sur la Semaine du Goût en Suisse ici: www.gout.ch

En Ville de Genève, un accent particulier est mis sur le soutien à l'économie locale et durable, à travers, notamment, la collaboration d'une cinquantaine de restaurants.

Découvrez la liste des restaurants et des événements sur les pages du site dédiée ainsi que dans la brochure à télécharger (pdf xx ko)

Contact

N’hésitez pas à nous contacter pour plus d’informations
Service Agenda 21 - Ville durable
Rue de l'Hôtel-de-Ville 5
1204 Genève
Tél.+41 22 418 22 86
agenda21@ville-ge.ch

Programme à télécharger

Programme de l'édition 2017 (pdf 900 ko)

Organisation

Cette action municipale est coordonnée par le Service Agenda 21 - Ville durable, dans le cadre de son programme «Nourrir la ville», visant notamment à soutenir la production locale et sensibiliser la population au «bien manger». Elle est organisée en partenariat avec la Semaine du Goût, la Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève (SCRHG), l'Etat de Genève (DETA), l’Office de promotion des produits agricoles de Genève (OPAGE).

L'édition 2017 en photos

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