Prix 2017 de la Semaine du Goût en ville de Genève

Six restaurants récompensés en ville de Genève

En Ville de Genève, 39 restaurants (sur 45 participants au total) ont participé au concours et ont été évalués sur la base des efforts fournis pour valoriser des produits locaux et originaux, informer clairement la clientèle et offrir une bonne visibilité à la Semaine du Goût. Le jury était composé d'une quinzaine de spécialistes en gastronomie, production locale et en développement durable (liste ci-dessous). Avec 4,5 sur 6 (ce qui signifie entre «bien» et «très bien»), la moyenne des notes attribuées n'a jamais été aussi élevée qu'en 2017 (4,1 en 2016).

1er Prix Catégorie «Gastro» (1'500 Fr.) - Le Philanthrope (Plainpalais),

offert par la Ville de Genève

«La Semaine du Goût permet d'écrire une histoire, un voyage culinaire en faisant participer tous les acteurs. Cela nous permet de partager nos différents plats créés pour l'occasion avec nos clients.» Gaëtan Thiron

1er Prix Catégorie «Bistrot» (1'500 Fr.) - Café des Sources (Plainpalais),

offert par la Ville de Genève

«Une magnifique initiative culturelle. Une occasion de travailler avec nos paysans et viticulteurs. La Semaine du Goût suggère une autre manière de se nourrir. Elle permet de belles rencontres, sans oublier une participation à la vie économique genevoise.» Eric Vouriot

1er Prix «Petite restauration» (1'500 Fr.) - Arcade 84 (Grand Pré - Vermont),

offert par la Ville de Genève

«Toute l'année, nous portons notre attention à acheter des produits de proximité et de saison mais pour cette occasion, nous nous sommes directement fournis auprès de fermes telles que Monniati ou Lignon, avec lesquelles nous allons continuer de collaborer.» Catherine Hofstetter

«Coup de cœur du jury» (1'500 Fr.) - La Ritournelle (Jonction),

offert par la Ville de Genève

«La Semaine du Goût invite les restaurateurs à découvrir tout le potentiel des produits bruts ou transformés par nos paysans, éleveurs et artisans du grand Genève. Elle met en avant la distribution des produits agricoles en circuits courts qui rend ainsi au producteur son autonomie, valorise le travail du restaurateur et répond au souhait de transparence des consommateurs». Alexandre Rousset

1er Prix des Cafetiers (1'500 Fr.) - Chez Grégoire (Eaux-Vives),

offert par la Société des Cafetiers, restaurateurs et hôteliers de Genève.

«La Semaine du Goût devrait être le quotidien de tous les restaurateurs - j'adore l'idée d'être la vitrine des artisans alentours! Cela me permet de découvrir des produits d'une excellente qualité et d'être en contact direct avec de petits artisans passionnés. Genève est une mine d'or, alors pourquoi s'en priver ?» Grégoire Schucani

Prix Spécial «La Fourchette» (meilleurs retours clients) - Le Sénat 1970 (Champel)

Parmi les réservations effectuées via l'application «La Fourchette», les meilleures évaluations sont allées au restaurant le Sénat 1970. Il gagne 3 mois de logiciel La Fourchette et une tablette.

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Programme à télécharger

Programme de l'édition 2017 (pdf 900 ko)