Plaque à beurre
Suisse, Valais, Val d'Hérens, Saint-Martin
18e siècle
Bois de noyer
L 43 cm, l 19.5 cm, ép. 2.5 cm
Collection Georges Amoudruz acquise en 1976
MEG Inv. ETHEU 108639
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La composition en emboîtement des motifs est celle d'un labyrinthe des symboles. La diversité des dates et des traits, sur l'envers et l'endroit de la plaque, donne un vrai historique. 1741 est la date de fabrication ; 1852 est la date d’une succession au sein de la famille, avec le M surmonté d’une croix, qui est la véritable marque de famille. L'inscription sacrée IHS se dissimule habilement dans les motifs. I H S est le trigramme chrétien symbolisant Jesus Hominem Salvator. Les dates en latin redoublent les dates en caractère arabe, les initiales SG confirment et individualisent la marque de famille, et sur le manche, un FR est marqué au fer rouge. La transition entre un instrument du 18e siècle et son usage jusqu'au 20e siècle est ainsi lisible sur l'objet.
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Accueillir et partager
Dans le monde paysan, l’hospitalité est un droit et un devoir. Les interactions sociales, à travers le partage de la boisson et de la nourriture, y suivent des rituels bien établis. Cette manière d’être ensemble très codifiée, considérée comme le signe de la civilisation, introduit dans l’échange entre les convives respect et distance.
La fleur du lait
À côté des huiles de fruits secs, les matières grasses d’origine animale prédominent dans l’alimentation continentale traditionnelle. Le beurre et la crème se partagent lors des fêtes, au cours de transactions marchandes, et constituent un cadeau de valeur. Contrairement au saindoux, ces produits laitiers sont considérés à la fois comme des aliments à part entière et comme des condiments.
